Протеіни (білки)

Протеіни (білки, поліпептиди) - органічні речовини, що складаються із сполучених в ланцюжок амінокислот ковалентним зв'язком і утворюють поліпептид. Саме протеіни складають основу м'язевої тканини і є ключовим дієтичним компонентом. Ріст і відновлення м'язів можливо тільки тоді, коли в організмі створюється позитивний азотистий баланс. Крім того, під протеіном розуміють вид спортивного харчування, який складається з концентрованого білка.

Функції білків організму дуже різноманітні. Білки - це ферменти, які забезпечують протікання біохімічних реакцій і відіграють важливу роль в обміні речовин. Деякі білки виконують структурну або механічну функцію, утворюючи цитоскелет, що підтримує форму клітин. Також білки грають важливу роль в сигнальних системах клітин, при імунній відповіді і в клітинному циклі. У бодібілдингу основне значення надається скорочувальній функції протеіну - всі довільні та мимовільні рухи відбуваються за рахунок взаємодії білкових молекул.

Враховуючи різноманіття функцій і біологічних ефектів протеіну і його складових - амінокислот, у бодібілдингу білки використовують в різних цілях: для зниження жирової маси тіла, для стимуляції росту м'язів, а також з метою підтримки здорової фізичної форми.

Дозування білка безпосередньо залежить від ступеня інтенсивності тренувань. Щоденний прийом протеіну повинен становити 1,2-3 грама білка на кілограм маси тіла. Багато в чому засвоєння протеіну залежить від вуглеводів, присутніх в раціоні харчування. За твердженням дієтологів, найбільш оптимальною є наступна пропорція: 30 % білка, 60 % вуглеводів, 10 % жиру (7 % рослинного і 3 % тваринного). Це співвідношення підвищує темпи анаболізму, яке неможливо при звичайному харчуванні.

Купити в Україні протеіни (білки) ви можете в нашому інтернет магазині спортивного харчування www.sportrelaxnutritions.com